haşhaşlı revani (tam ölçü) ne demek?

Haşhaşlı Revani (Tam Ölçü)

Haşhaşlı revani, Türk mutfağına ait, özellikle şerbetli tatlı sevenlerin favorisi olan bir lezzettir. İrmik, haşhaş ve şerbetin mükemmel uyumu ile ortaya çıkan bu tatlı, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sıkça tercih edilir. İşte tam ölçülü haşhaşlı revani tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• Kek için:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
• Şerbet için:
  • 3 su bardağı şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Şerbeti Hazırlama: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Şerbetin soğuması gerekmektedir. Şerbet yapımı tatlının lezzeti için önemli bir aşamadır.
2. Keki Hazırlama: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. İrmik ve haşhaşı ekleyip karıştırın. İrmik revaniye özgü kıvamı sağlar.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırın sıcaklığı pişirme süresini etkileyebilir.
6. Fırından çıkan sıcak revaniyi dilimleyin ve üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bekleyin.
7. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Revaniyi yaparken kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu ne de çok sulu olmalıdır.
• Revaniyi fırından çıkardıktan sonra şerbeti dökmeden önce 5-10 dakika kadar dinlendirin.
• Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatmayın, açık bırakın ki revani hamurlaşmasın.

Afiyet olsun!